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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥200 /公斤
- ≥25￥180 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2021-04-06
- 更新日期： 2025-04-23
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 465-42-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
| 色素含量 | 95％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紅曲紅是一種由紅曲霉（Monascus）發(fā)酵產(chǎn)生的天然色素，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品等領(lǐng)域。它通常呈紅色或紫紅色，具有良好的色澤穩(wěn)定性和較強(qiáng)的著色能力。由于其來(lái)源天然、顏色鮮艷且對(duì)人體無(wú)害，紅曲紅成為一種受歡迎的天然食品添加劑。
1. 化學(xué)成分
紅曲紅是由紅曲霉菌在發(fā)酵過(guò)程中通過(guò)對(duì)天然原料（如大米、玉米等）進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的色素。它的主要成分是紅色素，其化學(xué)名稱(chēng)為Monascorubrin，是一種類(lèi)胡蘿卜素的衍生物。紅曲紅通常是紅曲霉發(fā)酵過(guò)程中多個(gè)色素的混合物，但以紅曲紅（Monascorubrin）為主。
2. 來(lái)源與生產(chǎn)
紅曲紅通常通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)，利用紅曲霉菌株（如Monascus purpureus）發(fā)酵特定的植物原料，如大米、玉米或小麥等。發(fā)酵過(guò)程中，紅曲霉菌將這些原料轉(zhuǎn)化為色素和其他有機(jī)成分，最終得到紅曲紅色素。
目前，工業(yè)生產(chǎn)紅曲紅時(shí)，通常采用大規(guī)模的發(fā)酵技術(shù)。在控制合適的溫度、濕度和發(fā)酵時(shí)間條件下，紅曲霉菌能夠高效地產(chǎn)生色素。
3. 物理性質(zhì)
顏色：紅曲紅是一種鮮艷的紅色或紫紅色天然色素，具有較好的色澤穩(wěn)定性。
溶解性：紅曲紅溶于水和醇類(lèi)溶劑，但不溶于油脂。
穩(wěn)定性：紅曲紅在酸性環(huán)境中較為穩(wěn)定，但在高溫、強(qiáng)光和氧氣的作用下可能會(huì)失去一些色素活性。
【公司簡(jiǎn)介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷(xiāo)售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測(cè)人員，經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺(tái)階。主營(yíng)產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等…… 標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，與我們一起創(chuàng)造更好的未來(lái) ！更多的財(cái)富！ 精業(yè)品位，誠(chéng)信互利；科技為導(dǎo)，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠(chéng)，信賴(lài)；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買(mǎi)賣(mài)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠(yuǎn)吧?。。。。?！
紅曲紅色素簡(jiǎn)介：
紅曲紅品名：紅曲紅
紅曲紅英文：Monascus colours，red rice starter
紅曲紅分子式：C21H22O5
紅曲紅顏色和性質(zhì)：紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以下介質(zhì)中，溶解度降低，紅曲紅易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。
紅曲紅已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，紅曲紅對(duì)提高產(chǎn)品，效果好 。紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50左右的熱水先溶解，可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn))：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒類(lèi)，15150mg/kg 。
紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于清酒、腐乳、魚(yú)肉、醬油、糕點(diǎn)、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色，紅曲紅色素符合食品著色劑“營(yíng)養(yǎng)、天然、多功能”的發(fā)展要求和方向，因此值得大力應(yīng)用和推廣。
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，具有一定保健的著色劑，已廣泛應(yīng)用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn)）、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對(duì)提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。紅曲色素應(yīng)用方面的專(zhuān)利，有望開(kāi)發(fā)紅曲紅新的應(yīng)用領(lǐng)域。
紅曲紅色素生產(chǎn)廠家 紅曲紅色素價(jià)格 食品級(jí)紅曲紅色素
【包裝儲(chǔ)運(yùn)】
包裝：25KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
我司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來(lái)電咨詢(xún)索取更多產(chǎn)品資料。
