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現(xiàn)貨供應(yīng) 單雙甘油脂肪酸脂 如天生物
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-19
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 12563 |
| CAS | 1236 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品工業(yè) |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/袋 |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品性狀:
乳白色粉末或片狀固體,根據(jù)Z酰化程度的不同,熔點和性能存在差異。熔點范圍在25--40°C ,不溶于冷水、熱水和冷的油脂,但可溶于熱的油脂,屬于油包水(W/O)型乳化劑, HLB值=2-3。代碼為E472a ,毒性: ADI壞限,被美國FDA列為GRAS物質(zhì)。
特性及應(yīng)用:
具有保持脂肪a-晶形的作用,增強和穩(wěn)定泡沫,可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點等)的充氣性,控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機械彈性的膜,用于食品的涂層保鮮,防止氧化、變干、受潮、污染。
