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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥42 /公斤
- 25-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2021-03-09
- 更新日期： 2024-08-26
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 80146-85-6 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG袋 |
| 酶活力 | 40-100萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
用途
食品工業(yè)：
肉制品加工：改善肉制品的質(zhì)地和口感，提高其彈性和保水性。
乳制品加工：增強(qiáng)奶酪的凝固性，提高其硬度和彈性。
面制品改良：增加面團(tuán)的彈性和延展性，改善烘焙產(chǎn)品的質(zhì)地。
植物蛋白加工：提高植物蛋白的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和功能特性。
生產(chǎn)方法
微生物發(fā)酵：通過特定的微生物（如細(xì)菌或真菌）進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。
應(yīng)用特點(diǎn)
熱穩(wěn)定性：具有較好的熱穩(wěn)定性，能夠在較高溫度下保持活性。
pH適應(yīng)性：在較寬的pH范圍內(nèi)具有活性。
安全性：被廣泛認(rèn)為是安全的食品添加劑。
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補(bǔ)劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑等…… 標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財(cái)富！ 精業(yè)品位，誠信互利；科技為導(dǎo)，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠，信賴；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠(yuǎn)吧?。。。。?！
TG酶在腸類制品中的應(yīng)用:
1.可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分子交聯(lián),改善肉制品品質(zhì),提高彈性,改善口感;
2.增強(qiáng)持水性,凝膠強(qiáng)度,交聯(lián)碎肉,提高出品率,提高強(qiáng)度,提高切片性能;
3.降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品附加值;
4.改善肉的風(fēng)味以及使保藏期增長;
5.能夠重塑肌肉紋理,改善香腸成型性能,另外還能應(yīng)用于罐頭食品。
【包裝儲(chǔ)運(yùn)】
包裝：25KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
