|
復配熟制肉制品水分保持劑 如天生物 現貨供應
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥43 /公斤
- ≥25￥40 /公斤
- 品牌：如天
- 產地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-05
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 12548 |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術研發(fā)，生產批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
使用限量: 8g/kg (以肉計算)。
使用方法: 1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時,然后將腌制液和肉品-起燉煮,熄火后再燜1 -5小時(注意觀察,防止燜爛)。2.將本品用20-30°C溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
溫馨提示: 1.本品不含硝酸鹽,不具有發(fā)色作用。2.本品不具 有防腐保鮮作用,肉類制品防腐保鮮可以添加0.3%。清燉牛肉做法:新鮮牛肉100斤、本產品0.5-0.8斤、食品級亞硝酸鈉4-6克、食用鹽2-3斤、 水150斤。 藝:先用清水浸泡生鮮肉品
2-5小時,除去血水,整理干凈。再將本產品(用30°C溫水溶解)、食用鹽、亞硝酸鈉依次加入水中,攪拌溶解均勻。放入牛肉低溫10-15°C腌制12-15小時,也可以輥揉(輥揉加水量20-50斤)。將腌制好的牛肉撈出,將腌制液倒入不銹鋼鍋中燒開,再放入腌制好的牛肉燉煮至爛肉(燉煮大約30-50分鐘)，為了提高香味和口感,出鍋前5分鐘可加0.3-0.5%味達蕾86號,熄火后鍋中加入0.2-0.5斤白醋或冰醋酸,燜5-10分鐘即可出鍋。特點:口感脆嫩、肉爛多汁,出品率高,色澤鮮艷、烹調不收縮。
【包裝儲運】
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
