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如天生物 復(fù)配抗氧化膨松劑 生產(chǎn)廠家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥33 /公斤
- 25-1000￥31 /公斤
- ≥1000￥28 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-04
- 更新日期： 2025-07-08
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 123 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
復(fù)配抗氧化膨松劑是一種結(jié)合膨松功能與抗氧化性能的復(fù)合型食品添加劑，常由多種酸堿反應(yīng)組分、抗氧化組分及載體按一定比例混合制成。該產(chǎn)品主要用于焙烤類食品、速凍面點(diǎn)等加工過程中，滿足產(chǎn)品體積膨大、質(zhì)地松軟、色澤穩(wěn)定的需求。
一、組成結(jié)構(gòu)
復(fù)配抗氧化膨松劑通常由以下幾類原料復(fù)配而成：
膨松組分：如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸鹽等，提供氣體源；
酸性反應(yīng)劑：如酒石酸鹽、酸性焦磷酸鈉、乳酸鈣等；
抗氧化組分：如抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、EDTA鈉鹽等；
載體或填充劑：如淀粉、葡萄糖、乳糖等，用于均勻分散功能成分。
二、物理性質(zhì)
外觀：白色或類白色粉末
粒度：細(xì)膩均勻，便于分散
溶解性：易溶于水或可均勻分散于干混體系中
氣體釋放特性：可通過控釋技術(shù)控制氣體生成速率，滿足不同加工需求
三、應(yīng)用場(chǎng)景概述
復(fù)配抗氧化膨松劑廣泛應(yīng)用于以下產(chǎn)品的加工工藝中：
焙烤食品（如蛋糕、面包、餅干）
速凍米面制品（如包子、花卷、饅頭）
預(yù)拌粉產(chǎn)品（如煎餅粉、烘焙預(yù)拌粉）
方便類食品（如速食煎炸小吃）
