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| 主要用途 | 醫(yī)藥、食品、飲料、化學試劑、飼料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應用 |
| 產品規(guī)格 | 桶裝 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 99% |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
木瓜蛋白酶廠家 木瓜蛋白酶生產廠家 湖北如天
木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶生產廠家
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，
木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點，因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應用。
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。 [2]
木瓜蛋白酶的適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時亦有作用，等電點（pI）為8.75；木瓜蛋白酶的適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會完全失活；受氧化劑抑制，還原性物質
木瓜蛋白酶應用：
食品工業(yè)應用：
可利用酶促反應，使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成、水解羊胎
素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵
劑等。有效轉化蛋白質的利用，大大提高食品營養(yǎng)價值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
美容化妝品應用：
將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質和油脂的化妝品中，具有獨特的嫩膚、美顏保健、祛斑除污垢、促進血液循
環(huán)、改善肌膚等功效，提高產品檔次?？芍瞥刹琛⒚廊葑o膚品等。
日化品工業(yè)應用：
用于香皂、肥皂、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等，去污力強，消毒、安全放心。
飼料工業(yè)應用：
用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如
在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果高級復合肥料的添加劑。
皮革工業(yè)應用：
利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑，鞣制皮革，具有毛孔細膩，皮紋光亮效果。
紡織工業(yè)應用：可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉，能達到手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強度等效果。
細胞培養(yǎng)：
木瓜蛋白酶在準備細胞培養(yǎng)液（cell culture）的步中被用于分離。用酶處理小組織塊10分鐘后，就可以將連
接細胞的細胞外基質打斷；然后再用來停止反應，防止木瓜蛋白酶進一步裂解細胞本身；最后用Pasteur pip
ette將組織塊打散為單細胞懸浮液。
采用先進的生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術，并成功開發(fā)專有酶保護技術，減少了加工過程
中酶活力的損
失，生產木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外比較高水平。
依照國際質量認證體系要求，建立嚴格的質量控制體系，嚴格控制產品中微生物，達到出口食品衛(wèi)生標準。
解決超濾技術在木瓜蛋白酶上的高效分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達90以上，提
高了酶的回收率，降低成本。
