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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥750 /公斤
- 100-1000￥740 /公斤
- ≥1000￥710 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-29
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 7681-93-8 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
納他霉素 食品級(jí) 生物防腐劑 游霉素 游霉防腐劑 現(xiàn)貨直供
一、簡(jiǎn)介
CAS號(hào)： 7681-93-8
EINECS號(hào)： 231-683-5
分子式： C33H47*3
分子量： 665.7252
密度： 1.39g/cm3
二、性狀
納他霉素GB2760—2011允許使用在干酪；糕點(diǎn)；果蔬汁（漿）；發(fā)酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；
油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發(fā)酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。我國(guó)國(guó)標(biāo)GB2760規(guī)定了
納他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面等，用200-300mg/kg
懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg
三、用途
納他霉素可防止乳酪在成熟時(shí)發(fā)霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以
在控制乳酪表面霉菌生長(zhǎng)，而且不影響乳酪的成熟過(guò)程。具體的應(yīng)用方法有三種：1). 0.05%～0.28%納他霉
素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3 把 0.05%納他霉
素加到覆蓋乳酪的涂層中。
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