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普魯蘭多糖 食品級(jí) 增稠劑微生物多糖 出芽短梗孢糖

產(chǎn)品性狀】出芽短梗孢糖 普魯蘭糖  茁霉多糖 普魯蘭多糖
【英文名稱】:Pulullan
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)

【CAS】:有 

【產(chǎn)品性質(zhì)】白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。易溶于水、不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性，不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。

普魯蘭多糖的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。

【產(chǎn)品用途】增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。 

在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。 

【普魯蘭糖的特性】：

[一]、耐鹽性
任何濃度的鹽分含量均不影響普魯蘭溶液的粘度。因此，用作食品添加劑時(shí)不因食鹽的存在而變化。

【應(yīng)用范圍】 

[一]普魯蘭糖根據(jù)其性質(zhì)的用途如下： 

1， 化妝品的填充料和粘結(jié)成型劑。 

2， 食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。 

3， 主食，糕點(diǎn)的低熱能食品原料。 

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。