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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20¥19 /公斤
- ≥20¥14 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-08-21
- 更新日期: 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 9003-13-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
豆制品增筋劑廠家報價 豆腐 豆皮 腐竹 豆制品增筋劑生產(chǎn)廠家

豆制品增筋劑:
一,用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐,豆腐腦(工藝有別)可增加產(chǎn)量,做出的
豆腐硬度彈性增加,口感筋道,豆腐色白細滑,手感硬挺,劃開不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消費者喜
愛,同時具有防止豆?jié){粘連包布,解決石膏,鹵水酸味問題的作用,是豆腐經(jīng)營者創(chuàng)品牌的理想選擇。
二,用于豆干,豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒加增筋劑口感差,色暗,讓豆干色香味俱全,安
全衛(wèi)生,好看好賣。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進行橋聯(lián),形成絡(luò)合,生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu):一,使
豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不
二,易成型,縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間,節(jié)省能源,提高單位時間勞動生產(chǎn)率,節(jié)省成本,添加量少。
三,使腐竹、豆油皮表面光亮,筋道,好看好賣。
四,延長保鮮期,柔軟無硬塊,易復(fù)水,不復(fù)色.
五,產(chǎn)品無沉淀,不含任何違禁物品,全部由食品級原料精制而成。
六,可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用,
增強效果、降低成本。
用量:以干豆計0.2-0.4%。
使用方法:做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻,用溫水或成糊狀在點漿前倒入豆?jié){攪拌均勻),
做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉,和本品一起用水攪成稀面糊,倒入缸內(nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻,然后加熱燒開,
點漿時使用石膏或鹵水要比平時多用1/3.
使用范圍:豆腐 腐竹 油皮增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黃豆可 增加產(chǎn)量2量左右。






