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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥65 /公斤
- ≥25¥55 /公斤
- 品牌:如天
- 產地:中國 湖北
- 發(fā)布日期: 2020-07-23
- 更新日期: 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 74-79-3 |
| 包裝規(guī)格 | 25千克/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
食品級 增稠劑 沙蒿籽膠 現(xiàn)貨供應 沙蒿籽膠

【產品簡介】
英文:Artemisia seed gum
沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍,形成強韌的結締狀凝體,
是面粉食品的天然增筋粘結劑,且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、
增稠穩(wěn)定性更具有實用性,是非常理想的天然面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。
性狀:沙蒿子膠為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。
用途:
1,沙蒿籽膠面條添加劑,對掛面品質改良效果十分明顯,操作條件耐受性大,可*掛竿斷條、酥條
現(xiàn)象,掛竿斷條減少到3%以下,提高了成品率,減少回機率,降低成本。,
2,使面條和掛面的復水性能得以改善,水煮30分鐘不糊湯,面條光亮有彈性,方便面晶瑩透亮,筋
香適口,并可減少方便面的吸油率,防止回生老化。
3,可擴大面食品的花色品種,沙蒿籽膠QS86面條添加劑,廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧
面制品。如:蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種
水煮類面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽膠添加劑用量為0.5-2%,用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規(guī)制作工藝,加水量增
加2%,攪拌時間應大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發(fā)揮效力。
5,本產品受潮易結塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防霉,防污染,保質期為1年,到期后如無霉變
或結塊,仍可使用。




