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多聚賴氨酸食品級(jí)防腐劑1kg起訂含量99%
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥1200 /公斤
- ≥25￥1100 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-22
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 25104-18-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
廠家直銷多聚賴氨酸食品級(jí)防腐劑1kg起訂含量99% ε一聚賴氨酸
應(yīng)用范圍
ε-多聚賴氨酸添加于食品中僅需微量就能奏效，且不會(huì)影響食品口味感，可做食品的
應(yīng)用于糕點(diǎn)、面包食品中，能有效的抑制耐熱性芽孢桿菌的增殖，延長(zhǎng)保存期;應(yīng)用于
低糖低熱量食品，如乳蛋白冰淇淋、奶油制品等，可改善其保存性;在低溫軟罐頭食品
中加微量ε-多聚賴氨酸可防止殺菌后產(chǎn)生異味;在冷藏食品中添加ε-多聚賴氨酸能起到
保證質(zhì)量的效果。
多聚賴氨酸作為抑菌劑在食品中使用時(shí)，通常與其它物質(zhì)配合使用，以達(dá)到增效和經(jīng)濟(jì)
的目的。常用的配合物質(zhì)可分為五類：1、酒精，使用量為30～70%，主要應(yīng)用于各種
蛋制品。2、有機(jī)酸，常常使用的有機(jī)酸一般有：醋酸、蘋果酸、馬來(lái)酸、檸檬酸、琥
珀酸等，使用量在0.5～50%之間，主要應(yīng)用于米飯、飲料、色拉、醬類等食品;3、甘
油酯，甘油酯多為低級(jí)脂肪酸酯，用量在0.01～5%之間，主要用于動(dòng)物性蛋白，乳蛋
白較多的食品。4、甘氨酸，用量為0.01～10%;主要應(yīng)用于牛奶防腐。
