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異VC鈉 D -異抗壞血酸鈉 食品級 含量99% 抗氧化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- ≥25￥24 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-19
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 6381-77-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
異VC鈉 D -異抗壞血酸鈉 食品級 含量99% 抗氧化劑
品名： D-異抗壞血酸鈉
凈重 包裝規(guī)格（每箱25）
保質(zhì)期：2年
結(jié)晶體 咸味 耐高溫
本品以大米為原料，采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)而獲得的產(chǎn)品
D-異VC鈉抗壞血酸 又名異VC鈉---維生素C鈉 是一種新型食物抗氧化劑 ，保鮮劑
性狀 異抗壞血酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C相似。異抗壞血酸為白色至淺黃
色結(jié)晶或晶體粉末、無臭、有酸味，熔點(diǎn)166~172 ℃，并分解，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)
穩(wěn)定，而在溶液中暴露于大氣時則迅速變質(zhì)，幾乎無抗壞血酸的生理活性作用，其抗氧化性能優(yōu)于抗壞血酸
，但耐熱性差，還原性強(qiáng)，重金屬離子能促進(jìn)其分解，異抗壞血酸極易溶于水，40g/100ml, 溶于乙醇，
5g/100ml，難溶于甘油，不溶于乙醇和笨，1%水溶液的PH為2.8。
■異抗壞血酸用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜
罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。對肉制品的用量為0.5~0.8/kg。對冷凍魚類，在冷凍前
用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或
與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以
抗壞血酸計(jì)），桃子、蘋果醬：2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
