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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-28￥80 /公斤
- ≥28￥70 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-07-17
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9000-69-5 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
果膠粉食品級(jí) 高低酯柑橘果膠 增稠乳化 適用奶酪糖果干果
原料： 柑橘皮，甜菜漿
功能： 凝膠劑，增稠劑和穩(wěn)定劑；尤其是能在酸性條件下穩(wěn)定，能平衡皮膚的pH值
特性： GENU? 果膠是從水果和蔬菜的天然結(jié)構(gòu)成分中提取的多聚糖。盡管斯比凱可也從甜菜中提取果膠，
但其主要商用原料來(lái)源為柑橘皮。
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果膠存在于陸生植物中，大多數(shù)蔬菜和水果中其含量都很豐富。商用果膠的生產(chǎn)方法是將經(jīng)過(guò)加熱，酸化的
原果膠濾液再進(jìn)一步進(jìn)行離心分離后過(guò)濾。主要的原材料是柑橘類水果的外果皮。有時(shí)也會(huì)用到蘋(píng)果和甜菜。
果膠如果醬那樣，即有溶解糖存在和pH值相當(dāng)?shù)偷臈l件下容易形成凝膠。在商用果膠引進(jìn)之前，自制果醬是
通過(guò)水果中存在的果膠來(lái)形成膠體的。富含果膠的水果是這個(gè)配方中所必需的部分。果醬是果膠的一種傳統(tǒng)
用途，但現(xiàn)如今應(yīng)用到果膠的領(lǐng)域已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一個(gè)。GENU果膠的用途正在不斷增加，尤其是在各種食
品和飲料中不僅作為凝膠劑使用，更起著增稠，保護(hù)以及穩(wěn)定作用。
通過(guò)選擇合適的原料以及加工條件可以控制果膠的平均結(jié)構(gòu)參數(shù)。這樣就可以得到種類廣泛的果膠。應(yīng)用在
食品中的果膠通常通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化處理，從而確保產(chǎn)品的性能以及批次間的一致性和可預(yù)見(jiàn)性不受自然變化的影響。
