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食品級(jí)果膠 增稠乳化 使用方法
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-28¥80 /公斤
- ≥28¥70 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期: 2020-07-16
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9000-69-5 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
廠家直銷 食品級(jí)果膠 增稠乳化 使用方法
果膠是一種多糖,其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和
細(xì)胞內(nèi)層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。白色至黃色粉狀,相對(duì)分子質(zhì)量
約20000~400000,無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定,通常按其酯化度分為
高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范圍內(nèi)形成
非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴0罚皇芴?、酸的影響,但需與鈣、
鎂等二價(jià)離子結(jié)合才能形成凝膠。





