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食品級胃蛋白酶 酶制劑 質(zhì)量保證 量大從優(yōu) 質(zhì)量保障
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥500 /公斤
- ≥25￥400 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-07-12
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 貨號 | 332 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級胃蛋白酶 酶制劑 質(zhì)量保證 量大從優(yōu) 質(zhì)量保障
生化研究、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析。營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,
干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1.胃蛋白酶可用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解。
2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。
作用：
**應(yīng)保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或?qū)ζ溥M(jìn)行
還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當(dāng)pH值回到6時，**的活性即可恢復(fù)。
胃內(nèi)的消化主要是對蛋白質(zhì)初步分解，**具有分解蛋白質(zhì)的作用，但從主細(xì)胞分泌出的**是以無活性的酶原存
在，必須依據(jù)*激活并提供作用環(huán)境，因此鹽酸酶
激活胃蛋白質(zhì)酶原、提供**作用的酸性環(huán)境，是其*功能.**原由胃底主細(xì)胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活
化成**，將蛋白質(zhì)分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等**
