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- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥24/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-11
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
聚丙烯酸鈉 食品級(jí) 增稠劑 穩(wěn)定劑 增筋劑 歡迎訂購
【產(chǎn)品來源】
聚丙烯酸鈉系水溶性高分子化合物，具有極強(qiáng)的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味，久
存不腐敗，聚丙烯酸鈉可廣泛應(yīng)用于面食類、加工食品和冷凍食品。
【產(chǎn)品性狀】
聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)
品為無色（或淡黃色）粘稠液體。聚丙烯酸鈉溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩(wěn)定，
具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
【產(chǎn)品用途】
聚丙烯酸鈉用于食品制造業(yè)
面粉類制品（面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性更好，
提高保濕性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、
粉條、粉皮時(shí)，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時(shí)，適量添加，
可使產(chǎn)品風(fēng)味更佳，口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，
強(qiáng)化組織，保持新鮮口感味，增強(qiáng)口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長度。
冷凍行業(yè)：作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強(qiáng)效果，降低成
本的作用。調(diào)味醬、果醬、奶油：在調(diào)味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩(wěn)定劑，可改善味感及口
感，增加其粘度并長時(shí)間保持其形態(tài)?！氨隆北ｕr：聚丙烯酸鈉溶液有優(yōu)良的附著力，能封鎖金屬離子，
在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮*。
【其他領(lǐng)域】
水性涂料，起分散作用；
陶瓷加工助劑，起分散作用；
洗滌劑中作為洗滌助劑，起分散作用；防污垢再沉積作用和增稠作用；
水晶泥，起吸水作用
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。
