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供應食品級 果膠 增稠劑 現(xiàn)貨批發(fā)量大從優(yōu) 高酯/低脂 果膠

果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。

果膠是一類廣泛存在于植物細胞壁的初生壁和細胞中間片層的雜多糖，1824年法國藥劑師Bracennot*從

胡蘿卜提取得到，并將其命名為“pectin”。 果膠主要是一類以D-半乳糖醛酸（D-Galacturonic Acids，

D-Gal-A）由 α-1，4-糖苷鍵連接組成的酸性雜多糖，除D-Gal-A外，還含有L-鼠李糖、D-半乳糖、D-阿拉

伯糖等中性糖，此外還含有D-甘露糖、L-巖藻糖等多達12種的單糖，不過這些單糖在果膠中的含量很少。