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果膠酶 食品級 果膠酶 自制葡萄酒 果汁釀酒 食品酶制劑專用
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20￥126 /公斤
- ≥20￥120 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-07-08
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
果膠酶 食品級 果膠酶 自制葡萄酒 果汁釀酒 食品酶制劑專用
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的
不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果
膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些*植物的微生物中。
1、作用pH范圍：pH3.0-6.0，最適pH：4.5-5.5。
2、作用溫度范圍：10-55℃，最適溫度：50℃。
三．產(chǎn)品酶活：
1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下, 1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶
活力單位。果膠酶(*等級產(chǎn)品)酶活≥10萬u/g。
四．使用方法:
將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果
品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一(1-10ppm)，請用戶根據(jù)小試確定*用量。
五．貯存包裝
本品分為固體和液體兩種狀態(tài)，*貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失
小于5%。
本品標準包裝為：液體為12、30Kg/桶、固體為1Kg/袋、12 Kg/桶。
六、質(zhì)量標準：
符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
