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長(zhǎng)期供貨 瓜爾豆膠 食品級(jí) 瓜爾膠 7000粘度 質(zhì)量保障 1kg起訂

瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳

部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地

是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國(guó)的東南部。

瓜爾豆膠(瓜爾膠)適用標(biāo)準(zhǔn): QB2246-96

瓜爾豆膠的具體應(yīng)用

瓜爾豆膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用:

       1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、

乳化作用。

       2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的

優(yōu)良作用，而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。

       3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起

到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并*。

       4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，*。

       5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

       6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。