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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥126 /公斤
- ≥25¥118 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-07-04
- 更新日期: 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9002-18-0 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
高強度瓊脂 食品級瓊脂粉
瓊脂由瓊脂糖(Agarose)和瓊脂果膠(Agaropectin)兩部分組成,
瓊脂2011新國標(biāo)(8張)
作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯(鹽)的非離子型多糖,是形成凝膠的組分,其大分子鏈鏈節(jié)著1,3苷鍵
交替相連的β-D-半乳糖殘基和3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖殘基 [2] [1] 。而瓊脂果膠是非凝膠部分,是帶有硫酸酯
(鹽)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復(fù)雜多糖,也是商業(yè)提取中力圖去掉的部分。商品瓊脂一般帶有2%~7%
的硫酸酯(鹽),0%~3%的丙酮酸醛及1%~3%的甲乙基。在工業(yè)上的瓊脂 色澤由白到微黃,具有膠質(zhì)感,
無氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。
瓊脂系選用優(yōu)質(zhì)天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻為原料,采用科學(xué)方法精煉
提純的天然高分子多糖物質(zhì)。含有多種元素,并具有*、*之功能。
瓊脂早已被美國食品藥物管理條例列為公認(rèn)安全的產(chǎn)品,獲準(zhǔn)作為食品添加劑作為專題載入食品化學(xué)品藥典
之中。
瓊脂為親水性膠體,分有條狀和粉末狀,不溶于冷水,易溶于熱水。瓊脂在工業(yè)上具有獨特的重要性,瓊脂
的濃度即使低至1%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠(凍膠),是食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)科研所必需之原料。





