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現(xiàn)貨直供梅花黃原膠 阜豐黃原膠 食品飲料懸浮增稠黃原膠
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20¥22 /公斤
- ≥20¥20 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-07-06
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現(xiàn)貨直供梅花黃原膠 阜豐黃原膠 食品飲料懸浮增稠黃原膠
中文名:黃原膠
外文名:Xanthan gum
別 名:漢生膠;昔嘌呤樹膠;黃膠
化學(xué)式:C35H49O29
黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉,產(chǎn)生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性,而具有
多種功能,可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。
遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體,具有以下特定:
懸浮性和乳化性2. 良好的水溶性 3. 增稠性 4. 假塑性5. 對熱的穩(wěn)定性6. 對酸堿的穩(wěn)定性7. 對鹽的穩(wěn)定性8. 對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
黃原膠作為食品添加劑,已被許多接受。這種多糖通過控制產(chǎn)品的流變學(xué)行為而改善食品的質(zhì)地、口感、外
觀品質(zhì),提高其商業(yè)價值,已在飲料、糕點、果凍、罐頭食品、海產(chǎn)品、肉制品加工等領(lǐng)域中成為重要的穩(wěn)
定劑、懸浮劑、乳化劑、增稠劑、粘合劑及具高附加值、高質(zhì)量的加工原料。





