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食品級(jí)瓜爾豆膠 雪龍 瓜爾膠 瓜爾豆膠 增稠劑 高粘度廠家批發(fā)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

瓜爾豆膠（瓜爾膠）GB編號(hào)：（GB20.025) 瓜爾豆膠（瓜爾膠）由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonol

obus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后

干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是 巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國(guó)的東南部。

瓜兒膠是目前國(guó)際上最為廉價(jià)而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中，瓜爾豆膠可以說(shuō)是*的粘

結(jié)劑，制面過(guò)程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面 條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過(guò)程中，

防止粘連，減少烘干時(shí)間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆

膠，一方面使面團(tuán)柔韌，切割成面條時(shí)不易斷裂，成型時(shí)也不易起毛邊；另一方面，在油炸時(shí)阻止食油滲入，

節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面 條韌性，水煮不湯。