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麥芽糊精 全溶性食品增稠劑穩(wěn)定填充劑 廠家直銷 1kg起訂

【產(chǎn)品來(lái)源】

麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低

廉、口感滑膩、沒(méi)有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。

它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動(dòng)性良好，無(wú)異味，幾乎沒(méi)有甜度。

溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)。有較好的載體作用，是各

種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。我國(guó)

各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品，均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產(chǎn)的。

麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食

品中，它是各類食品的填充料和增稠劑。

【產(chǎn)品性狀】

別名：水溶性糊精或酶法糊精  分子式:(C6H10O5)n，熔點(diǎn)：240℃(dec.)，白色

粉未或顆粒，微溶于水，無(wú)甜味。易溶于水或易分散于水中。也可是澄清至混濁

的水溶液。

【產(chǎn)品性質(zhì)】

有甜度低，無(wú)異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸

潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。