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中文名：月桂酸單甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

月桂酸單甘油酯、最主要是溶于水、優(yōu)于其他乳化劑、大大增加了它的使用率。廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。 廣泛添加于各種食品中，起到食品乳化、防腐、保鮮的做用、延長食品保質期。 是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制**、細胞巨化*、**、**以及大量的細菌及原生物。其*效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

《應用領域》
【食品類】乳制品、肉質品、烘焙食品、面制品、調味品。
【醫(yī)藥類】保健食品、醫(yī)藥輔料。
【飼料類】寵物食品、動物飼料、飼料輔料、獸藥輔料。

【化妝品】補水霜、洗面乳、沐浴乳、洗發(fā)水、面膜。

【工業(yè)品】復合板制造、石油業(yè)、農業(yè)產品。