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 英文：Flaxseed gum CAS:38821-53-3名稱：亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠 性狀：白色至微黃色粉末，略有香味。 

   用途：品常用增稠劑，常用于冰淇淋的生產(chǎn)，可使冰淇淋，雪糕組織細(xì)膩，質(zhì)地滑潤(rùn)，提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩(wěn)定性，延緩冰淇淋在儲(chǔ)藏期間的結(jié)晶速度，防止或抑制冰晶形成，改善產(chǎn)品的形體和組織結(jié)構(gòu)。

   產(chǎn)品說(shuō)明：系采用內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)油料作物亞麻籽為原料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成的一種*無(wú)污染植物膠。該產(chǎn)品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營(yíng)養(yǎng)成分高 一、亞麻籽膠的特性 1、外觀特征： 亞麻籽膠為粉狀，呈淡黃色或略帶有亞麻籽原色。 2、溶解性： 亞麻籽膠直接撒于水中，易吸水結(jié)團(tuán)，如與糖、鹽、蛋白、淀粉等物料混勻后容易分散于水中，且在75℃的水中加熱10分鐘，可充分溶解，釋放膠性。在具體應(yīng)用中，亞麻籽膠隨肉料的加熱過(guò)程，即 完成溶解過(guò)程，顯示出各種性能。 3、熱溶打開(kāi)后的亞麻籽膠為淡黃色?？趪L溶液感覺(jué)：清香、滑潤(rùn)、飽滿、細(xì)膩、爽口。 亞麻籽膠具有較高的粘度，1%%亞麻籽膠液在常溫時(shí)的粘度為500-1000mPas,在同一溫度下，濃度越大，粘度越高。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，亞麻籽膠液的粘度會(huì)逐漸增高，溫度越高，其粘度越低，同一濃度膠液在0攝氏度時(shí)的粘度是90攝氏度時(shí)的48倍。 當(dāng)亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時(shí)，經(jīng)老化凝固后冰淇淋產(chǎn)品的膨脹率在85%以上，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑，適口性好，無(wú)異味，冷凍事結(jié)構(gòu)松軟適中。以亞麻籽膠為穩(wěn)定劑，對(duì)亞麻籽膠液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨脹率、抗融性及口感等特性進(jìn)行單因素對(duì)比分析，結(jié)果表明亞麻籽膠能有效提高冰淇淋產(chǎn)品品質(zhì)。加入適量亞麻籽膠（0.1%—-0.5%）能賦予冰淇淋產(chǎn)品滑溜和糯性的口感，并能提高產(chǎn)品抗融性。 1、粘性、持水性： 常溫下1％亞麻籽膠溶液粘度在300mpa..s以上。它在香腸中的吸水比為1：20，而且能保持強(qiáng)度，具有彈性。

  其特點(diǎn)是，腸體能長(zhǎng)期存放而不釋水，延長(zhǎng)肉類產(chǎn)品的貨架期、保質(zhì)期。 2、抗凍性： 亞麻籽膠的抗冷凍和阻止淀粉回生的功能是目前所有食用膠中的*者。 3、乳化、保油性： 亞麻籽膠對(duì)脂肪有很好的乳化效果，是食用膠中乳化性*的膠種之一。使用亞麻籽膠可增加肥肉用量，香而不膩。添加亞麻籽膠的腸體粘合好、不出油、外表清潔、干燥。 4、口感、切片性： 亞麻籽膠能結(jié)合淀粉、蛋白和肉，形成自然的有機(jī)凝膠體。這個(gè)凝膠體有很好的彈性，切片性，明顯減少淀粉感，增加嫩肉感、口感爽滑、不粘口。 5、增香： 添加亞麻籽膠的腸體能品出一種清香味、而且減少香精用量。 6、亞麻籽膠與其它膠的協(xié)同作用： 亞麻籽膠與卡拉膠復(fù)配，使卡拉膠的凝膠韌性增大，且延長(zhǎng)了持水時(shí)間，把兩者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。 三、亞麻籽膠在香腸生產(chǎn)中的使用方法 添加量： 亞麻籽膠的添加量為香腸產(chǎn)品的0.4-0.6％。 2、添加方法： A斬拌腸：直接添加。 B滾揉腸：先與其它輔料拌勻添加，避免單獨(dú)遇水結(jié)團(tuán)。限量：冰淇淋0.3 ；掛面15

 訂購(gòu)須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。                                                                                                                                     【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，。                                                                                                            【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。                                                                              【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。                                                                                        【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買(mǎi)家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。

【質(zhì)量指標(biāo)】