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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥80 /公斤
- ≥25￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-23
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 475874 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【果膠——簡介】
1、蘋果果膠對*健康作用——通過人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，果膠不能被人體內(nèi)唾液、*、胰液中的酶類所分解，可在人體大腸內(nèi)被微生物發(fā)酵產(chǎn)生的酶類分解為短鏈脂肪酸，從而降低*pH值，殺死*有害菌，并促進(jìn)有益菌增殖，*。
2、蘋果果膠有效降低血液*——研究還表明，蘋果果膠可以改善血纖維蛋白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使血纖維蛋白有浸透性，降低血纖維蛋白網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)張力，從而降低患*的可能；同時(shí)，蘋果果膠不僅能降低胰腺酶的活性，促進(jìn)渣滓脂肪的排泄，還能延遲碳水化合物的吸收，進(jìn)一步減少肝臟中脂質(zhì)的合成。
3、蘋果果膠調(diào)節(jié)餐后*反應(yīng)——有證據(jù)表明，果膠對餐后*和*的調(diào)節(jié)作用，是因?yàn)楣z增加了胃內(nèi)容物的黏度，延遲了胃的排空，增加了胃腸壁粘膜的粘性，從而*速度?？稍谛∧c吸附乳糜脂肪、脂蛋白、膽固醇、膽汁及膽汁酸鹽，果膠將食物包裹，增加食物及胃粘膜黏度，延緩碳水化合物的吸收，調(diào)節(jié)餐后*平衡，減少*依賴。
4、蘋果果膠吸附并排除重金屬等有毒物質(zhì)——果膠可在小腸吸附乳糜脂肪、脂蛋白、膽固醇、重金屬（鉛、銅、鈷、鎳、錳、銫）有害菌與代謝毒素及膽汁和膽汁酸鹽，從而有利于膽固醇的排出，組織在*的二次吸收，減少在人體的堆積，有利于*，*及*。
5、蘋果果膠*的生成與擴(kuò)散——科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠中的半乳糖分子與細(xì)胞表面具有信息傳遞功能的糖蛋白質(zhì)分子結(jié)合，阻斷了*與正常細(xì)胞的信息傳遞以及*間的聚合和接觸，進(jìn)而阻斷了*的轉(zhuǎn)移；另一可能機(jī)理是，果膠與肝磷脂具有相似分子結(jié)構(gòu)，能效仿肝磷脂阻逆肝素酶與其他矩陣金屬蛋白對*的促進(jìn)反應(yīng)，從而有效*的轉(zhuǎn)移與擴(kuò)散。
6、蘋果果膠防紫外線*——果膠是植物中的一種高分子多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，果膠沉積于初生細(xì)胞壁和細(xì)胞間層，在初生壁中與不同含量的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的微纖絲以及某些伸展蛋白(extensin)相互交聯(lián)，使各種細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，表現(xiàn)出固有的形態(tài)，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)，對保護(hù)皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，*都存一定的作用。
果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護(hù)皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，*都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達(dá)6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍?，F(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。
【果膠——用途】
1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。
2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水 果風(fēng)味，用量參考：0.1%-0.3%
4、果膠在焙烤食品中，提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。
【果膠——質(zhì)量指標(biāo)】
指標(biāo)名稱 | 高甲氧基 | 低甲氧基 |
干燥失重 | ≤8% | |
灰分（GT-6） | ≤5% | |
鹽酸不溶物（GT-1） | ≤1% | |
pH值 | 2.6~3.0 | 4.5~5.4 |
二氧化硫 | ≤0.005% | |
總半乳糖醛酸 | ≥65.0% | |
重金屬 | ≤15mg/kg | |
As | ≤2mg/kg | |
Pb | ≤5mg/kg | |
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，。 【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
