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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥80 /公斤
- ≥25￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-23
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 469798 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【果膠——簡介】
一種從橘子皮提取香精油和果膠的方法，其特征在于，所述方法包括如下操作步驟：1)選擇新鮮無霉變的橘子皮，放入陰涼、通風(fēng)的干燥處備用；2)取步驟1)的橘子皮100g浸泡在1L碳酸鈣飽和水溶液中24小時，撈出后沖洗干凈；3)將橘子皮切成5mm左右的方形碎塊，放入體積分?jǐn)?shù)為70％的乙醇中浸泡30?40分鐘，減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)去除乙醇；4)紫外線下照射15?30分鐘，送入螺旋式壓榨機(jī)內(nèi)，壓榨時加入pH調(diào)節(jié)劑100ml，PH值調(diào)節(jié)劑的組分為：0.2mol/L?NaCl和0.1mol/L?NaHCO3；5)將榨出物過濾后取濾液，濾渣取出用于后續(xù)其他產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝；按照濾液∶硫酸鈉溶液為10∶1的體積比添加質(zhì)量體積分?jǐn)?shù)為5％的硫酸鈉溶液，于4℃的溫度下靜置三天，油水分離徹底后，抽取上層的香精油；收集下層的水相與濾渣；6)將下層水相與濾渣充分混合之后加入到不銹鋼加熱罐中，加入10倍體積的水?dāng)嚢杈鶆虻玫饺芤篈；7)緩慢加入1％的草酸銨，其中溶液A∶草酸銨的體積比為1∶10，邊攪拌邊緩慢加熱至80℃，保持80℃下1小時，然后過濾，收集濾渣備用；8)在溫度為60℃、pH2、壓力0.2Mpa條件下，利用真空濃縮裝置濃縮，濃縮到原液體積的15％左右時，將濃縮液放出并迅速冷卻至4℃；9)按照90％的乙醇∶濃縮液為1∶1的體積比加入90％的乙醇，邊加入邊攪拌均勻，然后靜置6小時；真空抽濾，回收濾液，濾餅用90％的乙醇洗滌，回收乙醇，將濾餅粉碎并于50℃下干燥2小時，即得果膠。
果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護(hù)皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，*都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達(dá)6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍?，F(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。
【果膠——用途】
1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。
2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水 果風(fēng)味，用量參考：0.1%-0.3%
4、果膠在焙烤食品中，提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。
【果膠——質(zhì)量指標(biāo)】
指標(biāo)名稱 | 高甲氧基 | 低甲氧基 |
干燥失重 | ≤8% | |
灰分（GT-6） | ≤5% | |
鹽酸不溶物（GT-1） | ≤1% | |
pH值 | 2.6~3.0 | 4.5~5.4 |
二氧化硫 | ≤0.005% | |
總半乳糖醛酸 | ≥65.0% | |
重金屬 | ≤15mg/kg | |
As | ≤2mg/kg | |
Pb | ≤5mg/kg | |
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，。 【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
