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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥13 /公斤
- ≥25￥10 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-22
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 3659685 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，*；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
苯甲酸鈉的物化性質(zhì)(Physical Properties)
1．含量：≥99.5%
2．外觀：合格
3．水不溶物：0.01
4．堿度：合格
5．氯化物：0.01
6．硫酸鹽：0.005；7．鐵：0.0005
8．重金屬（以Pb計(jì)）：0.0005
苯甲酸鈉的應(yīng)用
苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國(guó)家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強(qiáng)酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。
苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。苯甲酸鈉對(duì)微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。 根 據(jù)美國(guó)FAO規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國(guó)家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。
苯甲酸鈉的作用
1、苯甲酸及苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、漿果、果汁、果醬、飲料糖漿及其他酸性食品，并可和低溫殺菌配合使用，以發(fā)揮互補(bǔ)作用。一般使用方法是加適量的水將苯甲酸鈉溶解后，再加入食品中攪拌均勻即可。
2、汽水、果汁：苯甲酸鈉易溶于水，使用方便，但是若直接與酸性的飲料相接觸，苯甲酸鈉容易轉(zhuǎn)化成難溶于水的苯甲酸，若不采取對(duì)應(yīng)措施，可沉淀于容器的底部。一般汽水、果汁使用苯甲酸鈉時(shí)，多在配制糖漿時(shí)添加，如先將砂糖溶化、煮沸、過濾后，即可一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投人糖漿中，也有在溶糖時(shí)添加的。待苯甲酸鈉充分溶解后，即可分別先后加人懸濁劑及檸檬酸。按照上海汽水廠的體會(huì)苯甲酸鈉、懸濁劑及檸檬酸必須分三步分別先后加人，尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸，如果同時(shí)加人，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物。
3、醬油:苯甲酸鈉在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放人殺菌裝置，加熱至殺菌溫度時(shí)(一般在65~75℃上下，根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先加適量的熱水或近80℃的三淋油，攪拌溶解后加人加熱裝置中去，經(jīng)攪拌均勻后，即可轉(zhuǎn)送至沉淀桶，沉降后即為成品醬油。有的工廠在用間歇式直接蒸汽殺菌槽的條件下，于加熱前添加經(jīng)溶解的苯甲酸鈉，再放蒸汽殺菌而使其攪拌均勻。天津市生產(chǎn)的醬油中苯甲酸鈉的使用量，一般10月~4月為0.5g/kg，5月~9月為lg/kg。
4、醋：醋經(jīng)淋出，在調(diào)整好酸度后添加苯甲酸鈉。
訂購(gòu)須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，傳真。 【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
