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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- ≥25￥300 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-18
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 2165 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。紐甜作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners），紐甜對(duì)人體健康無不良影響，起有益的*。
【紐產(chǎn)品應(yīng)用】
1、在水果罐頭中的應(yīng)用
減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無須添加更多的水果。在GB2760中，允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。替代40%-50%蔗糖，降低產(chǎn)品成本。產(chǎn)品保質(zhì)期為12-24個(gè)月。風(fēng)味:甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數(shù):6500-7000。
2、在涼果中的應(yīng)用
紐甜的使用建議:⑴紐甜的用量(相對(duì)蔗糖甜度計(jì)算)占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤?，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到7500倍以上。⑶可以適當(dāng)減少酸的用量，如果無須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時(shí)候，退去更多的酸，從而平衡甜酸比。
3、在各類飲料中應(yīng)用
⑴碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。與市場(chǎng)上銷售的低能量碳酸飲料的保質(zhì)期一致。它還可以用于檸檬汽水中。
⑵非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。
⑶固體飲料:以30%的比例部分替代砂糖，在不改變?cè)腥桥浞娇诟械幕A(chǔ)上，可盡可能地減少成本;取代配方中阿斯巴甜，標(biāo)簽無須標(biāo)明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預(yù)混合:試驗(yàn)表明濃縮的紐甜預(yù)混料能夠適當(dāng)?shù)姆稚⒉⑽皆谳d體表面;在固體飲料的生產(chǎn)中，先預(yù)混微量的原料如色素，香料是非常普通的，所以紐甜使用也只是附加很簡(jiǎn)單的一個(gè)過程;同時(shí)混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺來觀察預(yù)混料，保證充分混合;混合時(shí)間必須充分保證分散，但必須控制時(shí)間減少粉末飛揚(yáng)。
4、在乳品飲料中的應(yīng)用
產(chǎn)品本身的固形物比較豐富，即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度，但可通過乳制品的穩(wěn)定劑來補(bǔ)充;PH為4.0-4.5是*紐甜穩(wěn)定性;紐甜在發(fā)酵過程相對(duì)穩(wěn)定;用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結(jié)果就是一個(gè)更健康的消費(fèi)品。
甜味劑建議配比
替代20-30%
替代30-50%
替代50-70% 替代*
紐甜
紐甜/安賽蜜
紐甜/安賽蜜
阿斯巴甜/安賽蜜/紐甜或紐甜/三氯蔗糖
* 60%/40% 40%/60%
40%/30%/30%或30%/70%
5、在果凍中的應(yīng)用
國(guó)際對(duì)果凍最低固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要達(dá)到18-22個(gè)甜度，口感;因此超出15個(gè)糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整口感，舉列:使用紐甜替代3個(gè)糖度，實(shí)際使用量為:3÷8000×*=0.03755(w/w);產(chǎn)品口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總成本。
6、在焙烤食品中應(yīng)用
可以±30%部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低;與糖醇類混配使用，制成無糖產(chǎn)品，健康概念;紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具有良好的穩(wěn)定性;填充物:麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。
7、在口香糖中應(yīng)用
應(yīng)用方法:在原有配方基礎(chǔ)上，額外添加紐甜，建議用量:糖衣:15ppm，膠基:40ppm
如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8%。
應(yīng)用優(yōu)勢(shì):有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。
添加方法建議:用丙二醇作為溶劑-飽和溶解度為20%;用甘油作為溶劑-飽和溶解度為10%;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比列預(yù)混合。
­­ 注意:不建議直接使用香精作為溶劑。
8、在餐桌甜味劑中應(yīng)用
因?yàn)榧~甜沒有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑.經(jīng)研究表明，紐甜在作為餐桌甜味時(shí)至少可以儲(chǔ)存156個(gè)星期。
9、在淀粉類食品中應(yīng)用
在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期;在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。
10、在醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用
紐甜作為甜味劑用于醫(yī)藥中，只是起到修飾口感的作用，不影響藥效。
較長(zhǎng)時(shí)間的后甜可掩蓋醫(yī)藥中的苦味，或維生素等物質(zhì)的異味;用量小，不會(huì)增大藥片的體積;用于口服液中，相比使用蔗糖的口感更清晰。
11、在牙膏、化妝品中應(yīng)用
用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑，能有效保持產(chǎn)品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴*等化妝品。
12、在香煙過濾嘴中應(yīng)用
香煙過濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸，就是甜感持續(xù)太短，無法維持甜味到香煙吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題。
13、在動(dòng)物飼料中應(yīng)用
能有效地遮蔽糖精的后苦，提高飼料的適口性。
牲畜的日食量是決定牲畜生長(zhǎng)速度的主要因素，特別是仔豬、乳豬日采食量，影響了牲畜整個(gè)的生長(zhǎng)過程，因此改善飼料的適口性，來增加他們的日采食量，從而加速牲畜的生長(zhǎng)速度。
牲畜，尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類更敏感。
紐甜以下特征，可彌補(bǔ)和改善飼料甜味劑:純凈的甜味，沒有苦、澀、金屬的異味;
較長(zhǎng)的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味;與糖精14-24%協(xié)同增效作用，以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料，以0.3%以上添加量用于高檔飼料。
14、在其他產(chǎn)品中應(yīng)用
與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔
袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根
據(jù)要求換成小包裝，方便使
用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名
稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，傳
真。
【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送
達(dá)。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5
天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），
網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨
后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
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